卫健委提示：谨慎食用酵米面类食品

注意！卫健委提示慎吃酵米面类食品！这些东西不要再吃了！

你知道吗？卫健委提示要慎吃酵米面类食品。2020年黑龙江一县城曾发生因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人死亡，原因是被致病菌污染的酸汤子所致。酵米面中毒往往是因制作食物采用了发霉变质材料，为保障健康和安全，较好的办法是不制作、不食用这类食品。

卫健委提示慎吃的酵米面类食品有哪些

在炎热的夏秋季节，制成的发酵米面品易被椰毒假单胞菌污染，这种细菌能产生致命的米酵菌酸，而且高温煮沸也不能破坏其毒性，中毒后还没有缓解药物，所以一定要慎重。像北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方发酵后制成的汤圆、吊浆粑、河粉等食物，都可能引发中毒。制作发酵米面食品时，要多换水，保持卫生，不能有异味产生。要是发现面粉有各色菌斑，千万不要使用。如果食用后身体不适，应立即就医。中毒后要及时催吐、洗胃，并给予对症治疗。吃过相同食品但未发病者，也应尽早洗胃、清肠。

米酵菌酸中毒有哪些症状

米酵菌酸中毒发病速度快，潜伏期约为30分钟至12小时，少数长达1 - 2天。主要表现为恶心、呕吐、腹部不适、头晕，严重者可能出现休克。一旦中毒，应迅速就医。

怎样预防酵米面中毒发生

不要用浸泡的玉米、霉变的玉米制作食品，不制作、不食用酵米面，废除不良饮食风俗习惯。家庭制作发酵谷类食品时，要注意吃多少做多少，勤换水保持卫生，防止异味出现。磨浆后及时晾晒或烘干成粉，储藏时要通风、防潮，避免直接接触土壤。禁止出售、食用变质鲜银耳，学会辨别银耳质量，食用前充分漂洗，摘除银耳基底部。

相关费用介绍

治疗酵米面中毒的费用因地区、医院、病情等因素而异。包括检查、治疗、药品等费用。具体费用可咨询当地医院。

指导建议

大家在日常生活中，要选择正规渠道购买食品，注意查看食品标签和保质期；保持良好的饮食习惯，不食用变质、过期食品；加强食品卫生知识学习，提高自我保护意识。

酵米面类食品存在较大的安全隐患，可能会引发中毒，威胁身体健康。建议大家尽量不再食用这类食品，久泡的木耳和发芽的土豆也应少吃，做到吃多少、买多少、泡多少。如果您有任何关于酵米面中毒的问题，欢迎咨询我们的在线客服，我们将竭诚为您解答。